Green gazpacho

Ingrediënten

• 1 grote teen look
• 4 lente - uien, in stukjes
• 1 komkommer, in stukjes
• 1 /2 advocado
• 200 g cottage cheese
• sap van 1 limoen
• 6 blaadjes verse basilicum
• 250 ml water
• 4el olijfolie
• kruiden: peper, zout en chilivlokken

Bereiding

Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde soep.
Zet de gazpacho minstens 2 uren in de koelkast alvorens te serveren.
Wil je de soep vloeibaarder? Voeg dan nog extra water bij