Ingrediënten

> 3 rijpe bananen

> 3 eieren

> Een halve courgette

> 125 ml kokosmelk

> 200 g boekweitmeel

Bereiding

Pureer eerst de bananen, eieren en courgette. Voeg dan de kokosmelk toe en mix tot een glad beslag. Voeg als laatste het boekweitmeel toe.
En nu bakken….

Tip: het boekweitmeel kan je vervangen door havermout. Dit is geschikt als ontbijt, tussendoortje of lunch.